香菇蒸鹌鹑蛋
“ 特意为家里小朋友做的"小太阳".
最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。
小朋友很喜欢呢！”
[主料]
鹌鹑蛋：8个
鲜香菇：8个
香葱：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤]
1、备好食材。
2、鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
3、再把香菇挤干水分。
4、锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
5、调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
6、香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
7、再把芡汁淋至香菇面上便可。
[小窍门]
1、.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。
2、.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。
使用的厨具：煮锅
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