豆酱蒸花斑鱼
[主料]
花斑鱼：一条
豆酱：两汤匙
姜：适量
[辅料]
味精：适量
葱：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[豆酱蒸花斑鱼的做法步骤]
1、星斑鱼去鳞片肠肚，给鱼身划个花刀，比较熟得快
2、鱼肚子里，鱼身放上一些姜丝，淋上两汤匙豆酱（普宁豆酱）豆酱够咸了，不用放盐，放一些味精，大火等蒸锅上汽后在放入鱼蒸6分钟
3、蒸鱼的空隙把葱切成丝备用
4、炒锅里加热倒入适量油，烧至100度
5、五分钟到了，把鱼从蒸锅里取出，倒掉鱼盘里的水，把葱丝铺在鱼身上，淋上热油即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐