黄油啤酒的做法-安佳Anchor
“ 今年是哈利波特系列最终决战的十九周年纪念日，对于全世界的哈迷来说都是个重要的日子~ 在这个主角团的小孩们都要开始组团上学的日子里，你的霍格沃茨通知书被猫头鹰送来了吗？没有也没关系呢，凛冬将至，今天要和大家分享一款源自霍格莫德、老少咸宜的黄油啤酒的做法~ 黄油啤酒虽然被叫做黄油啤酒，但是因为受众大多是小朋友们，所以是多做成不含酒精的饮料。黄油啤酒的做法简单，黄油口感香浓，奶油口感细腻，很适合在家制作，家里的大小魔法迷们都可以一起分享哦~
需要器材：
锅 2个
玻璃杯子 2个
勺子 1个
打蛋盆 1个
炉灶
手动&电动打蛋器”
[主料]
淡奶油：150g
黄油：50g
红糖：100g
奶油苏打汽水：2罐
酒：自选（威士忌或朗姆酒等）
[辅料]
柠檬：半个
盐：少许
口味：甜香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[黄油啤酒的做法的做法步骤]
1、【处理红糖】准备一口干净的煮锅，把红糖（100g）放入锅中，弄的碎一些，加水，加水的量约为红糖的一半，把锅放到炉灶上。
2、【融化红糖】用小火加热红糖，红糖彻底融化之后，不要关火，转中小火继续加热，直到整锅糖浆冒出比较细小密集的气泡，再将火转小。冒出密集的气泡说明糖浆里的水分蒸发得差不多了，可以准备其他配料了。
3、【加入黄油】，在糖浆锅里放入安佳黄油（50g），（品牌我自己会选安佳啦，非人造黄油的口感比较好）再挤入新鲜的柠檬汁，几滴就好，让黄油在糖浆的热度下慢慢融化（我会用勺子按住黄油，然后往一个方向转动，这样比较节省时间）。
4、【制作奶油糖浆】黄油彻底融化之后，我们往锅里倒入安佳淡奶油（50g左右），然后迅速地搅拌均匀，因为动作过于迅速所以没有图片，放一张自用的淡奶油图片吧（来自安佳官网）。加入安佳淡奶油之后还要维持小火，继续煮一下，直到沸腾可以关火了。
5、【冷却糖浆】将做好的糖浆倒入玻璃杯中晾凉，放在一边备用。这里可能出现的情况是糖浆比较稀，不过不用慌张，不是做失败了，等凉了之后会变成比较浓稠的状态。
6、【打发奶油】拿出一个干净的打蛋盆，放入安佳淡奶油（100g）。
7、【打发奶油】开始打发奶油，跟之前我做的几个教程不同的是，这里的奶油不用发得太厉害，因为是摆在饮品上提供口感的，大概打发到还有一点流动性的状态，打蛋器拎起来的时候奶油可以滴下来时就可以放到一边备用了。
8、【增强口感】如果想要奶油中也有一种甜甜的香气的话，将刚做好冷却好的奶油糖浆（适量）加入打发好的淡奶油中。
9、【环球影城无酒精版本】直接加入奶油苏打汽水（类似环球影城的做法），如果是在冬天要做给小朋友喝的话，可以把奶油苏打汽水放到锅子里煮热了再加进去，别有一番风味哦。
10、【特供成年魔法师的酒精版本】在玻璃杯子中放入2勺左右的奶油糖浆，加入威士忌或者朗姆酒（适量，根据自己的口味，也有放啤酒的的啦），再倒入奶油苏打汽水，尝起来是类似鸡尾酒的口感~
11、【最后完成】奶油糖浆和苏打汽水混合后会产生丰富的泡沫，看上去就超级美味，口感清爽但是又很香！最后加入我们特制的奶油，就像啤酒的泡沫一样，这也是黄油啤酒的名称由来哦！
12、【分享】这款饮品非常适合聚会分享，不管喝不喝酒的人都可以尽情享用，对于哈迷来说，更是不能错过的珍贵体验~ 如果你也对烘焙西点、西餐制作、饮品制作感兴趣的话，还可以参考阅读我的其他文章（点击头像进入空间）~ 如果需要其他教程的话，也可以在评论区留言告诉我哟~
[小窍门]
1、.做西餐和甜点的时候，想和大家安利安佳淡奶油和安佳黄油~都是来自安佳官网哦~ 一是因为安佳淡奶油的口感比较好，滑滑的，吃在嘴里的感觉特别棒，而且吃完嘴巴里还能有奶油的余香；二是因为安佳淡奶油比较好打发，打出来的奶油形状也比较稳定，对于新手很友好~还有最关键的一点是，他们的原材料是非人造的，个人觉得会比较放心比较有安全感。还有，加入的安佳黄油感觉很棒，之前用它做面包，烤出来的面包超级香！
2、. 将奶油置入糖浆锅中轻微搅拌，这是最后成品是否美观好看的一大关键，轻但是快速地搅拌均匀即可，切记不要过度搅拌，避免泡沫完全消失。消泡后奶油糖浆在装杯时会和酒或者汽水混在一起，失去分层的效果。希望大家都能制作成功！
使用的厨具：其他、打蛋器、电磁炉、煮锅
所属分类： 饮品 下午茶 学生