清炒茄子片
[主料]
茄子：400克
青椒：适量
大蒜头：适量
生抽：适量
[辅料]
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[清炒茄子片的做法步骤]
1、准备好食材
2、茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水
3、青椒斜切成片，葱切成大段
4、起锅烧油，油七成热时，下青椒和大蒜头炒至断生
5、下茄子片翻炒
6、茄子炒软
7、加盐、鸡精、耗油、生抽调味
8、加葱段，翻炒均匀
9、起锅装盘
10、好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜