绿豆酥
[主料]
中筋面粉：500g
绿豆沙：150g
鸡蛋：1只
猪油：150g
[辅料]
糖：适量
水：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[绿豆酥的做法步骤]
1、水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖和水
2、搅拌揉成光滑面团醒30分钟
3、油酥:中筋粉和猪油搅拌均匀醒30分钟
4、将水油皮和酥油分别分小团
5、取一面团压扁放上酥油
6、收口揉成圆团擀成长条再卷起
7、再擀平
8、放上绿豆沙
9、收口揉成圆团
10、放入不沾烤盘里，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶