麻辣干锅土豆
“ “干锅菜”是一种川菜的变种和改良，吃起来香辣干爽，没有以往的那种汤汤水水的感觉，而且绝大多数食材都可以用来制作，操作起来也蛮简单，比如这道麻辣干锅土豆，食材就是最家常的土豆，做成干 锅菜口味就大不相同了。”
[主料]
土豆：3个
洋葱：1个
五花肉：100克
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
大蒜：4瓣
盐：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣干锅土豆的做法步骤]
1、准备好食材。
2、五花肉洗净切片。
3、土豆去皮后切片。
4、锅中倒适量油。
5、放入土豆片，炸至表面微黄时捞出备用。
6、青、红椒切段，大蒜切片。
7、洋葱切块。
8、下五花肉煸炒。
9、放入蒜片和青、红椒，炒出香味。
10、再放入1勺麻辣香锅的调料炒出香味。
11、放入土豆片翻炒均匀，加入适量盐调味。
12、把洋葱铺入干锅底部。
13、将土豆片盛入锅仔内，点一块酒精即可开吃了。
14、麻辣鲜香，内里绵软湿润的干 锅土豆。
[小窍门]
麻辣香锅的调料可以根据自已的口味调整。
使用的厨具：砂锅
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