手工藕粉冲泡教程
“ 传统的“手工藕粉”是久负盛誉的养生食品，味道清香，食用方便。富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，具有养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热等功效，老少皆宜。
不过很多第一次买藕粉的朋友都说“手工藕粉”比较难冲，其实只要掌握好要点，手工藕粉还是很容易冲泡的，今天就给大家分享下“手工藕粉”冲泡方法。”
[主料]
藕粉：15g（自产手工藕粉）
[辅料]
凉开水：15g
开水：适量（95°以上）
口味：甜香
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[手工藕粉冲泡教程的做法步骤]
1、取一勺莲藕粉放入碗里（约12g-15g）；
2、加入一勺子凉开水（或温开水），刚好没过藕粉就可以，不能加太多；
3、充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止为；若天冷加温开水比较快速融化，如加凉开水则可以稍等待一会；
4、加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水，切记不能用饮水机的热水；
5、一边加水，一边快速搅拌；
6、一直搅拌，
7、直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即停止加水；
8、一碗淡淡的藕香味，糯糯口感的手工藕粉就冲泡完成了；
9、纯藕粉是原味无糖的，冲调后可根据个人口味添加白糖、红糖、桂花糖或蜂蜜；加蜂蜜需放温一会再加，避免温度太高破坏蜂蜜的营养价值，加入蜂蜜后藕粉会变稀一点。
10、晒晒自家的“手工藕粉”和自养的“中蜂蜂蜜”
[小窍门]
1、、切记舀粉的勺子不能有水分，否则藕粉容易受潮变味；藕粉保存也要放到干燥阴凉处；
2、、冲泡藕粉的时候，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水，两道水的顺序不能颠倒；
3、、藕粉是不溶于水的，冲好藕粉后需尽快吃完，不然变凉很容易“反水”的，不过也可以放冰箱保鲜层，第二天当果冻吃也是美美哒。
使用的厨具：养生壶、电磁炉
所属分类： 饮品