香煎三文鱼骨
“ 去日料店必点，特别喜欢三文鱼头的软骨！🤤”
[主料]
三文鱼鱼排：300g
[辅料]
姜：适量
食盐：适量
[调料]
料酒：1汤匙
口味：孜然
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎三文鱼骨的做法步骤]
1、三文鱼骨洗净，沥干水，改刀成块。
2、加入姜，料酒，盐；腌制15分钟。
3、平底锅加油烧热，把鱼骨放入锅中，1分钟左右待鱼骨颜色退成淡色，翻面继续煎。
4、煎到两面熟，出锅，盘底垫吸油纸。
5、装盘后洒适量孜然粉，黑胡椒粉，小柠檬。
[小窍门]
如果是夹带有三文鱼鱼边，可少油煎，因为三文鱼边会出油。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 日本料理