五香肉卷
“ 简单而有颜值的宴客菜，让客人更加见识到你的贤惠与心灵手巧。”
[主料]
猪瘦肉：七两
豆腐皮：两张
[辅料]
鸡蛋清：一个
[调料]
五香粉：两大勺
盐：适量
淀粉：两大勺
料酒：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[五香肉卷的做法步骤]
1、准备豆腐皮两张，猪瘦肉七两，盐适量，五香粉两大勺，白糖少许，淀粉两大勺，一个鸡蛋的鸡蛋清。料酒，葱一棵，香菜少许。
2、把肉切丝，加盐，五香粉，白糖，料酒，鸡蛋清拌匀腌制。
3、把两张豆腐皮理好，再加淀粉拌匀肉丝。把肉丝码在豆腐皮一端，成一整条。
4、从码肉一端卷起，用腌肉的淀粉收口压好。
5、锅中加油，放豆腐条，中小火慢炸至金黄色捞出滤油。
6、把头尾去掉，把豆腐条斜切厚片。
7、把肉片摆放在盘里，放上葱花香菜。
8、再上一张成图。
[小窍门]
直接吃味道非常不错，也可以做点料汁，蘸着吃。生姜、大蒜、葱、小米椒剁细放碗中，油烧至八成热浇在这些调料上，搅匀。再加生抽，食盐，醋，少量白糖，葱花，香菜末拌匀。这样蘸着吃也是别有一番滋味的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜