油炸虾潺
“ 虾潺，学名叫龙头鱼。俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软，长形，略侧扁，头背稍圆。吻短，钝圆，口甚大。中型海产鱼类，肉厚，营养丰富。。。”
[主料]
虾潺：425克
[辅料]
面粉：70克
鸡蛋：1只
料酒：适量
盐：适量
椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油炸虾潺的做法步骤]
1、食材：虾潺（已洗净）、面粉、鸡蛋
2、在已洗净的虾潺中加适量的料酒。
3、加适量的盐。
4、调味拌匀，腌制30分钟。
5、接着，在面粉中打入鸡蛋。加适量的椒盐。
6、调味拌匀成面糊。
7、然后，将腌制好的虾潺粘上面糊。
8、最后，下入油锅中炸至虾潺金黄，即成。
使用的厨具：炒锅
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