虾仁滑蛋
“ 在饭店品尝过虾仁滑蛋，真是非常美味，一直念念不忘。自己动手试过，味道很好，但鸡蛋没有包裹上虾仁。试过几次，有了体会，这次的成品很不错。真真的很鲜美。不同之处在于，饭店的虾仁滑蛋，虾仁是点缀，自己做可以多放虾仁，大大的虾仁吃着才过瘾。”
[主料]
虾仁：150g
鸡蛋：200g
蒜苗：20g
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、备好食材，蒜苗摘洗干净。
2、蒜苗切段。
3、虾仁去虾线。
4、鸡蛋打入碗内打散。
5、加盐、胡椒粉搅拌均匀。
6、蒜苗、虾仁放入鸡蛋液里搅拌均匀。
7、起油锅，鸡蛋液入锅炒熟。
8、即可盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜所选食材味道鲜香，不宜再加多种调味品。
2、、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐