香酥虾
[主料]
鲜虾：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
面包糠：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥虾的做法步骤]
1、鲜虾用牙签去掉虾线，剥去外壳留虾尾备用。
2、加入少许盐、白胡椒粉、料酒用手抓均，然后腌制半小时左右。
3、一个鸡蛋打散，并准备淀粉和面包糠。
4、将腌制好的虾先在淀粉里面滚一圈，使其沾上干淀粉。
5、然后再在鸡蛋液里滚一圈。
6、最后再沾上面包糠并用手按压。
7、所有沾好面包糠的虾静止一会。
8、锅内烧热油下入虾炸至金黄色即可。
[小窍门]
1、、先沾干淀粉、再裹鸡蛋液、最后沾面包糠这个顺序不要搞错了。
2、、炸制的时候油温不易太高，面包糠很容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生