糖醋嫩姜
“ 姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。”
[主料]
嫩姜：500g
[辅料]
冰糖：适量
醋：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋嫩姜的做法步骤]
1、冰糖和醋一起煮，煮到冰糖完全化开，冷却待用
2、嫩姜洗干净刮皮
3、切片
4、放盐 腌4小时
5、把腌制好的嫩姜盐水挤干，放玻璃器皿里，再把煮好的冰糖醋倒入，不够的话，放点白醋，操作完成，放置二三天吃，味道更佳。
使用的厨具：其他
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