番茄烤肠炒鸡蛋
“ 降温了，外面还下着雨，实在不想去买菜，就搜索冰箱里的东西，随便做点。这个菜虽然简单，却也是肉、蛋、菜全有了。”
[主料]
番茄：2个
烤肠：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：少许
盐：6g
糖：4g
醋：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄烤肠炒鸡蛋的做法步骤]
1、番茄切块，烤肠切片，鸡蛋打入碗里，备用。
2、锅里多倒一些植物油，开中大火。
3、油九成热倒入打散的蛋液。
4、用筷子将鸡蛋拔散，盛出。
5、锅内留余油，放少许葱花。
6、煸出香味，倒入烤肠片，翻炒至烤肠片打卷。
7、倒入番茄，翻炒出红油。
8、加盐，糖，醋，翻炒均匀。
9、倒入鸡蛋，稍热即成。
10、直接砂锅上桌了，吃着热乎。
[小窍门]
普通砂锅不要炒菜，易坏。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜