干豆腐白菜丝
“ 每逢佳节胖三斤，估计是现在的我们最为头疼的事情。放假外出最少不了的就是吃吃喝喝，打着品尝美食的幌子，给自己一个十足吃喝的理由，貌似还理所当然。可是每次假期结束，又开始为增长的体重数字懊恼不已。于是乎，生活就是在这样的纠结和矛盾中循环上演。
知道大家的苦楚，假期结束除了投入到紧张的工作中，也要开始为体重而战斗。既不能采取极端的节食措施，也不能委屈了自己。所以你最需要的就是一盘既美味还低脂的菜，简单、方便、美味、快捷当然最好。
今天的这一盘凉拌干豆腐丝就是你最好的选择。尤其适合上班回家还要自己下厨做饭的小伙伴。三下五除二就能做好的一盘快手菜，还不失美味。干豆腐丝搭配白菜芯梗，豆腐丝富有嚼劲，白菜梗清脆爽口，红油的酥香，想不下饭都难。
忙碌的一天，拿什么来拯救我们疲惫的身体和倦怠的味蕾，一盘清新的干豆腐白菜丝，清新爽口，在口腔中碰撞出的清脆和嫩爽，刹那间，疲劳似乎都能到了解脱。
原来美食也是一种很好的疗愈方式，因为没有什么比吃更让人开心和快乐了。”
[主料]
干豆腐：100g
白菜：50g
[辅料]
香菜：20g
大蒜：2瓣
香油：10g
红油：20g
白糖：5g
盐：3g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[干豆腐白菜丝的做法步骤]
1、提前将原材料准备好叨叨叨：干豆腐也叫千张，属于豆制品中的一种，非常薄
2、用刀将白菜芯去掉叶子只留梗叨叨叨：白菜选择大圆白菜，为了保证清脆的口感只要白菜芯中的白菜梗，吃起来更加清脆可口
3、将准备好的白菜梗切成细丝待用
4、将香菜切成段；大蒜切碎待用
5、锅内倒入清水煮沸，将豆腐干放入沸水中焯1-2分钟后捞出沥干水分叨叨叨：买回来的干豆腐不建议直接食用，这样口感较硬，放入沸水中焯1-2分钟后口感就会变软
6、用刀将沥干水分的干豆腐切成细丝
7、然后将干豆腐丝和白菜丝混合均匀放入碗内
8、将香菜段、蒜末、香油、红油、陈醋、白糖、盐放入碗内搅拌均匀即可装盘
9、一盘开胃的下饭小菜就做好
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生