泡鸡手
[主料]
鸡爪：二斤
泡椒：一袋
姜：两块
花椒：10克
干辣椒段：适量
葱：一根
鲜米椒：一两
香叶：两片
八角：两个
[辅料]
白醋：一汤勺
盐：适量
白糖：一把
鸡精：适量
味精：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：普通
[泡鸡手的做法步骤]
1、鸡爪洗干净焯水
2、加干辣椒段，花椒，八角，姜，葱，再用高压锅压30分钟（因为鸡爪是土鸡爪，所以必须用高压锅压）
3、压熟后，捞出鸡爪，再用清水冲洗一下（因为鸡爪上面有油）
4、冲洗后晾凉备用
5、姜，米椒切好备用
6、汤盆里面放泡椒，香叶，花椒，姜，米椒，盐，白糖，白醋，鸡精，味精，半碗凉开水搅匀（尝试一下盐咸淡）
7、放入鸡爪，搅匀
8、搅匀后，装入泡菜坛子里面，放入冰柜泡制入味即可！！！（我在冰柜里面放了五天，时间短的话，入味效果不好）
使用的厨具：其他
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