炝拌青瓜木耳
“ 一款简单美味的炝拌菜。”
[主料]
青瓜：1根
[辅料]
木耳：少许
洋葱：少许
[调料]
盐：适量
白糖：少许
味精：少许
蒜蓉：适量
生抽：少许
陈醋：少许
花椒油：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌青瓜木耳的做法步骤]
1、青瓜切菱形片备用。
2、木耳泡发好，冲洗干净，放开水中煮10秒钟捞出冲凉。
3、将黄瓜、木耳、洋葱放入盆中。
4、加入蒜蓉。
5、放入盐、白糖、味精。
6、放入生抽、陈醋。
7、炒锅上火放油烧热，放入洋葱、干辣椒、花椒炸出香味。
8、把练好的热油浇入盆中。
9、翻拌均匀即可。
10、成品。
[小窍门]
经过练制的复合油趁热浇上，香味浓郁，优于芝麻香油。
使用的厨具：炒锅
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