香菇鸡蛋打卤面
“ 不爱吃肉的可以看看，鸡蛋也可以做出美味的打卤面，这是一个人的量！人多那就×N”
[主料]
鸡蛋：2个
香菇：3个
木耳：少许
黄瓜：一根
香菜：适量
油麦菜：1颗
[辅料]
六月豆瓣酱：适量
生抽：1匙
香醋：1匙
盐：少许
口味：酱香
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、-新鲜香菇洗净切片
2、-木耳切细丝
3、-香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
4、-油麦菜洗净切小段
5、-黄瓜洗净刨成丝
6、-大葱切细丝，新蒜切碎
7、-豆瓣酱超市都有的卖
8、-鸡蛋打蛋液
9、-鸡蛋炒散捞出备用
10、-锅中放油放入葱蒜爆香
11、-放入豆瓣酱翻炒
12、-加入适量开水煮沸
13、-放入木耳香菇翻炒
14、-加适量盐生抽
15、-勾芡
16、-最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
17、-买条来了，新鲜手工面
18、-水开后放入面条煮熟
19、-打卤面成功，放上黄瓜丝
[小窍门]
打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！
使用的厨具：焖烧锅、汤锅
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