爆炒裙边贝
[主料]
裙边贝：500g
青蒜：一根
洋葱：适量
青椒：一个
胡萝卜：适量
姜片：三片
大葱：适量
大蒜：三瓣
辣椒酱：一勺
[辅料]
白酒：适量
油：适量
淀粉：适量
生抽：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒裙边贝的做法步骤]
1、各种材料洗净切丝
2、热油爆炒所有材料
3、放入裙边贝，翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒，调入适量生抽和醋（醋可以提鲜去腥），加辣椒酱一勺翻炒均匀
4、淀粉加水调好
5、锅里倒入淀粉水勾芡，调入鸡精拌匀即可
6、可以起锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜