生煎包
“ 读书的时候，经常去吃丰裕生煎包，后来又出来一个小杨生煎，来一碗双档或者粉丝牛肉汤，真是美味！现在生活节奏快，每天吃快餐，利用周六周日休息日自己尝试做一次生煎包。馅料可以DIY哦…”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
虾米：150克
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白萝卜：500克
料油：150克
小苏打：3克
牡蛎干：150克
80、度热水：200克
猪肉馅：250克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[生煎包的做法步骤]
1、首先准备面粉和小苏打搅拌一下，用80度热水烫面，和成面团，用保鲜膜包住醒发20分钟。
2、下面准备馅料，猪肉、虾米、泡发好的牡蛎干，一块放在油锅里炒，放白糖、生抽、鸡精、五香粉、白胡椒。炒好后放凉待用。
3、萝卜插成丝，用盐腌制一会，把水份虑出去，放在炒过的肉馅里搅拌均匀。
4、面团醒好后揪成20克一个的面胚待用
5、平底锅刷上油，开火热锅……把包好的小包子均匀的摆放好。然后准备一碗凉水，倒在平底锅里撒上黑芝麻，盖上锅盖焖12分钟哦，也就是锅内的水靠干了，开始结壳了，把葱末撒上去在盖上锅盖焖一分钟，出锅吧…
6、一锅香香的自制生煎包做好了
使用的厨具：不粘锅、平底锅