日式欧姆蛋
“ 中文有句话说一日之际在于晨，早餐是一日活力的来源！
上周末，我和先生到南京东路地铁站附近的上海申报馆遗址吃早午餐，我点了鸡蛋卷，先生点了班尼迪克蛋，等服务员端上桌后，看起来果然可口！
土司抹一点黄油，烤得有点酥脆，咬起来非常香浓；
带皮的烤土豆，油煎起来很香，吃起来也不觉干涩；
淋上橄榄油后的水煮色拉，让单调的蔬菜多了一点甜味；
我的餐盘主角鸡蛋卷，内容丰富，玉米和火腿丁帮助加分不少！
但是你们知道吗？橄榄油虽然对人体是好的食用油，但是它的热量却高达899大卡/100g呢！”
[主料]
鸡蛋：1个
生菜：适量
番茄：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
米醋：适量
黄油：1块
色拉油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[日式欧姆蛋的做法步骤]
1、将蛋白加入又伊鲜米醋，用打蛋器打至稍微起泡（醋可以防止消泡）。
2、起泡后加入糖和盐，再继续打两分钟到蛋白起泡，并且出现光泽。
3、再加入蛋黄，搅拌均匀。
4、平底锅里倒入黄油和鸡蛋。
5、放盖小火煎6到7分钟。
6、提起煎鸡蛋的一边，并对折成半月形。
7、最后淋上喜欢的又伊鲜色拉汁口味，就可以开动了。
[小窍门]
作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 创意菜 秋季食谱 午餐 晚餐