西红柿海参汤
“ 西红柿海参汤的做法融合了海参汤和西红柿汤，这样的融合让原本无味的海参吃起来更酸甜，西红柿汤是小时候妈妈经常给你做的吧，那么这道汤做出了童年有妈妈味道的海参汤，下面海参之恋网就来教大家如何做西红柿海参汤。”
[主料]
海参：2个
西红柿：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
油：适量
酱油：适量
花椒水：适量
盐：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿海参汤的做法步骤]
1、海参提前两至三天泡发备用，做菜前海参洗干净，切条状待用。
2、西红柿顶部用刀划一个十字刀型，放在热水中烫泡一下，然后取出扒皮去蒂并切块，同时将葱切末，姜切片备用。
3、两个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或者是筷子在碗里搅拌均匀。
4、开火上锅，锅里倒少许的油，将切好的葱姜倒入煸炒爆香，然后放入海参，西红柿翻炒，西红柿出汁后添适量的花椒水与水。
5、锅开了后稍煮一会，然后倒入搅拌好的鸡蛋，加入适量的盐和酱油调味，烧至微开就可以出锅了。
6、把西红柿海参汤倒入碗里，滴几滴香油就完成了。
[小窍门]
西红柿顶部用到将皮划一个十字刀型，然后用热水烫一下特别好扒皮。文章来源：海参之恋
使用的厨具：炒锅
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