糖醋莲菜
“ 秋天吃点莲藕好处多多，做法也是各种各样，今天想吃酸甜口味的，糖醋一下也蛮好的”
[主料]
莲菜：150g
[辅料]
白糖：15g
白醋：8g
番茄酱：10g
生抽：2g
料酒：2g
水淀粉：10g
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋莲菜的做法步骤]
1、食材备好
2、莲藕去皮切成块
3、用清水泡起来防止变黑
4、用，白糖，醋，番茄酱，料酒，生抽，水淀粉调一碗酸甜适中的糖醋汁
5、莲菜从水里捞出来控水后撒点干淀粉拌匀
6、炒锅放适量油烧热下入莲菜中火炸至定型
7、上下翻动炸成金黄色
8、炸好捞出控油
9、锅里剩一点底油倒入调好的糖醋汁搅匀烧开
10、倒入炸好的莲菜翻动裹上汤汁即可
[小窍门]
糖醋汁的比例没有特殊规定，喜欢甜的就多点糖，喜欢酸的就多放点错，调好自己尝一下酸甜自己决定
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐