西葫芦鸡蛋饼
“ 今天将准备了西葫芦、鸡蛋和面粉，准备将它们制作成饼， 先将西葫芦擦成细丝， 加入少许盐腌制后在揉一下， 这样西葫芦丝就变软了； 再加入鸡蛋和面粉进去，加入少许盐调味， 搅拌后的西葫芦面糊就可以放入平底锅中煎至金黄即可。 这饼有菜有蛋有主食，还美味，眨眼工夫加举手之劳，再配上豆浆，还有来点小咸菜，真的是很丰富的早餐。”
[主料]
西葫芦：1根
鸡蛋：2个
面粉：1小碗
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[西葫芦鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、西葫芦切成丝放入碗中备用；
3、加入适量的盐拌均匀腌制一下；
4、将腌制好的西葫芦丝揉一下后打入鸡蛋；
5、再加入适量的盐；
6、 放入面粉；
7、将它搅拌成稀稠合适的面糊；
8、烧热锅， 放少许油润下锅底后，倒入适量的面糊入锅中；
9、将饼煎至双面金黄即可。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 西葫芦丝要提前用盐腌制一下，再揉一下，这样西葫芦丝会变软； 2. 加入的面粉的量个人口感，喜欢面粉多点的就多加点； 3. 锅中要少倒油，只需少点油润下锅底行， 将西葫芦饼煎至双面金黄。
使用的厨具：平底锅
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