彩椒炒山药
“ 这道菜由山药搭配彩椒及少许黑木耳炒制而成。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，可以健脾养胃，补肾益肺，还可以降血糖。彩椒艳丽的外表之中含有丰富的微量元素与抗氧化维生素，有着消食，减肥，温中，散热，增强人体免疫力等功效。黑木耳可以清肠排毒，有着血管清道夫的美誉。由此可见，这是一道好吃好看，养生保健的美味。”
[主料]
彩椒：80g
山药：250g
[辅料]
油：适量
盐：适量
黑木耳：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[彩椒炒山药的做法步骤]
1、山药洗干净
2、山药去皮切成片放在冷水中浸泡
3、黑木耳提前泡发好撕成小朵。彩椒择洗干净切成块
4、起油锅，彩椒入锅过油后盛出
5、再起油锅，葱姜入锅炒香后山药入锅炒
6、黑木耳入锅炒
7、加盐、味精炒
8、彩椒入锅炒
9、炒均匀即可出锅享用
[小窍门]
此菜清淡亮丽，不宜添加色重、味重的调味品
使用的厨具：炒锅
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