无粉蜂蜜栗子蛋糕
“ 曾经用栗子推演菠萝蜜核，而今，收到一包迁西板栗，又从菠萝蜜核来倒推栗子。
关于栗子的蛋糕其实还是挺多的，一搜一大堆，个个精致无比。然而，心里想的，却是曾经无粉菠萝蜜核蛋糕似的粗犷。栗子蛋糕有很多，但纯粹用栗子做粉的蛋糕好像还木有。于是就将曾经的无粉菠萝蜜核蛋糕稍做调整，演绎成栗子版的无粉蛋糕。
马芬的快手做法，只是蒸栗子剥栗子需要一点时间。栗子很香，破碎成粉的时候香气四溢，让人直咽口水。
烤好的栗子蛋糕比想象中膨胀得高些，表面看起来像是岁月磨砺的石头，掰开，里面湿润而柔软。淡淡的蜂蜜味道，好像也还不错。。。。”
[主料]
熟板栗肉：160克
牛奶：60克
鸡蛋：1个
蜂蜜：20克
葡萄干：20克
[辅料]
玉米油：20克
小苏打：0.5克
泡打粉：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[无粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步骤]
1、用料：熟板栗肉160克，牛奶60克，鸡蛋1个，葡萄干20克，蜂蜜20克，玉米油20克，小苏打0.5克，泡打粉2克
2200、克板栗切口，放入蒸锅蒸熟。
3、去壳，
4、切碎后放入料理机搅打，
5、成粉末状。
6、鸡蛋，牛奶，油，倒入大碗，搅拌均匀。
7、加入一半板栗粉末和蜂蜜，搅拌均匀。
8、倒入剩下的栗子蓉，拌匀。
9、加入葡萄干和小苏打，泡打粉，
10、拌匀。
11、装入纸杯中，
12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
13、表面金黄，出炉。
14、立即脱模。
[小窍门]
栗子切碎更容易打成粉末，尽量打成细末口感会更好。
牛奶的用量可根据面糊稀稠度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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