富贵菊花图——面食入画
“ 拍照的时候，用福字和桂花做背景，加上菊花，可不就是一副福“贵”菊。”
[主料]
南瓜：70克
面粉：200克
[辅料]
发酵粉：适量
食用碱：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[富贵菊花图的做法步骤]
1、南瓜去皮削块，上锅蒸熟晾凉，放在盆里用勺子碾碎备用。
2、将面粉和发酵粉放入盆中。
3、用南瓜泥先将面粉和成面团，然后视软硬程度再决定是否加水。
4、和成光滑面团备用，盖上保鲜膜发酵。同样的方法，制作一份白面团一起发酵。
5、扒开面团露出蜂窝状，发酵即完成。
6、将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱，揉净排气备用。
7、黄色面团擀成大面片。
8、刷一层食用油。
9、从一端开始，卷成卷。
10、用刀切成大小均匀的面团。
11、取两个面团，用筷子夹在一起，然后用刀将四个角切断，制作成菊花状。分别将其他的全部制作成菊花。
12、将白面团擀成大面片备用。
13、将南瓜面团和白面团取少许，搓成长条备用。
14、将双色面团拧在一起。
15、将拧好的双色面条，蘸点清水贴在白色面皮上。
16、将制作好的菊花贴在面片上。
17、按照自己的喜好，自由搭配图形，制作完毕后，饧发备用。
18、二次饧发完毕后，放入蒸锅中，蒸12分钟。
19、蒸好后关火，虚蒸2-3分钟。
20、打开锅盖，取出晾凉食用。
使用的厨具：平底锅
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