下午茶轻松做:面包布丁蛋糕“ 很纠结的名字是吧?如果你尝一口它的味道,估计你会立即明白为啥叫这个名字^_^
除去烘烤时间,这应该是一款十分便捷的点心啦,从准备好倒入烤箱,也就十几分钟吧,但端上桌,或许会叫你的客人眼前一亮哦^_^ 就算是自己享受,也是一餐美丽的下午茶呢。
——你也来试试不?”
[主料]
甜面包:适量
细砂糖:80g左右
鸡蛋:2个
牛奶:250毫升
朗姆预调酒:80毫升(选用)
可可粉:适量
糖粉:适量
黄油:融化的
[辅料]
葡萄干:100g
甜玉米粒:80g(选用)
口味:原味
工艺:烘焙
耗时:三刻钟
难度:简单
[面包布丁蛋糕的做法步骤]
1、葡萄干洗净,和甜玉米粒一起用朗姆预调酒浸泡。
2、面包切丁(我用的是巧克力面包),撒上一层白糖,入烤箱中层,180度,10分钟左右(无需预热烤箱,直接放进去烘烤即可)。
3、把融化的黄油抹在容器壁上(必须是那种可以进烤箱的容器哈),然后撒一层白糖。一方面可以很容易的脱模,另一方面也增加了风味。
4、鸡蛋加40g左右白糖打散。
5、牛奶加10g白糖煮沸,晾至40度左右倒入鸡蛋液中,迅速搅打。
6、把搅打好的牛奶鸡蛋液过筛。
7、在容器中铺入烤好的面包丁和浸泡过的葡萄干、甜玉米粒。
8、倒入过了筛的牛奶鸡蛋液,没过材料即可,然后用勺子轻轻压,使所有食材浸润,不会漂浮起来。
9、再加入食材,倒入牛奶鸡蛋液,同样要按压,然后放入烤盘中,烤盘倒入1.5厘米深的温水。烤箱预热180度,下火全功率上火半功率,中层,25分钟左右——直到用勺子压一下不会有液体浸出即可。
10、最后,筛上可可粉和糖粉装饰,即可端上桌。
[小窍门]
1、、面包可以选择任何自己喜欢的风味,但我感觉咸味的不大合适哈。我用的是意大利巧克力面包,巧克力味十足,也可以选择白土司、北海道等等。
2、、配料的选择也是很有弹性的,厨房里有啥就用啥吧,随自己口味,怎么搭都好。
3、、木有可可粉糖粉也可以不用的,这只是用来装饰,当然,这个搭配和巧克力面包很和谐。
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