虾仁玉米水饺
“ 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，是老少皆宜的美味佳肴...”
[主料]
虾仁：300克
猪肉泥：300克
玉米粒：300克
葱：3根
姜片：3-4片
鸡蛋：1个
水饺皮：600克
[辅料]
生抽：2茶匙
料酒：1茶匙
胡椒粉：1小勺
鸡精：1小勺
盐：2小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[虾仁玉米水饺的做法步骤]
1、准备好食材:虾仁300克，猪肉泥300克，玉米粒300克，蛋1个，葱3根，姜片3-4片，水饺皮600克（忘拍了）
2、玉米焯水捞出，放凉备用
3、虾仁从第二，第三节处挑出虾线，冲洗干净，沥干水份，切成小段备用（或者剁成虾泥）
4、葱切葱花，姜片切碎
5、肉泥里加入葱花，姜片
6、加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺
7、顺着一个方向搅上劲，加入虾仁
8、加入盐2小勺，鸡精1小勺
9、顺着一个方向搅匀
10、再加上玉米粒拌匀
11、做好的馅儿
12、拿上一张水饺皮（我是买的水饺皮）放上馅儿，不要太多，皮子边缘蘸点水，包上，捏紧
13、多包一些可以放入冰箱速冻里，想吃很方便
14、烧一锅开水，放入盐1小勺，防止溢锅，放入水饺，用勺子铲一下，防止粘锅底，大火烧开，水饺浮起来以后，加入冷水1小碗，再次烧开，焖一会儿，即可
15、蘸上调料，鲜香...
[小窍门]
虾仁的虾线要挑出，这样既干净也卫生
虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料
使用的厨具：煮锅
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