葡式蛋挞
“ 学习了君之老师葡式蛋挞的做法，烤出的蛋挞色，香，味都很不错，外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。”
[主料]
牛奶：150g
淡奶油：100g
蛋黄：2个
低筋面粉：8g
白砂糖：40g
[辅料]
蛋挞皮：15个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、称量准备好材料。蛋挞片这次我是买现成的，也可以自己制作（没拍照）。
2、淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即做好蛋挞液。
3、现成的蛋挞皮放入烤盘中，把过筛后的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。
4、烤箱预热，210度，中层上下火，烤盘放入预热好的烤箱中。
5、烤制时间25分钟左右。
6、又酥又软，香气扑鼻。
7、
[小窍门]
蛋挞又酥又软，香气诱人，对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，很容易两、三口就吃下一个，但是蛋挞的热量很高哦，一个蛋挞相当于吃下一碗饭，想减肥的美眉们可得悠着点吃。所谓，少吃多滋味，适可为止，回味无穷。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙