南瓜蒸排骨
“ 南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类（包括淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纤维等）、维生素、蛋白质、多种氨基酸、脂肪等成分。南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。今天来做一道菜就是与南瓜有关的，就是“南瓜蒸排骨”，希望大家喜欢。”
[主料]
南瓜：1个
排骨：500克
蒜白：2个
辣椒：2只
豆豉：小许
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
白砂糖：小许
生粉：小许
蚝油：小许
胡椒粉：小许
米酒：小许
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[南瓜蒸排骨的做法步骤]
1、准备材料
2、南瓜洗净切好（切成两半，成一个碗的型状），排骨、辣椒、蒜白洗净切好、豆豉洗净，
3、将豆豉、白蓉放入排骨中、加花生油、盐、白砂糖、米酒、蚝油、生粉、胡椒粉调味
4、调味中
5、调好味的排骨放置5分钟，等排骨入味
6、将排骨放入切好的南瓜中，填满整个南瓜
7、排骨放好了，用大碟装上
8、放入锅中蒸30-40分钟
9、一定要看看南瓜里面的排骨熟透未，未熟透时不要再蒸至熟透
10、放上辣椒
11、蒸熟了就可以拿出来了
12、“南瓜蒸排骨”就做好了
[小窍门]
“南瓜蒸排骨”在蒸的时候，要蒸30-40分钟或更长时间，一定要看看南瓜里面的排骨熟透未，未熟透时不要再蒸至熟透。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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