厚蛋烧
[主料]
鸡蛋：3个
土豆：1个
西红柿：1个
葱花：适量
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[厚蛋烧的做法步骤]
1、土豆去皮切片放锅内蒸15分钟，放碗里压成泥，西红柿去皮切丁，锅预热倒油，放入西红柿加少许盐炒成泥状（小火慢炒）一边炒，一边按压
2、混合所有食材搅拌均匀
3、锅预热倒油，大汤勺舀一勺放入锅内，摇晃使其均匀
4、蛋液表面凝固时卷起，卷起后，在锅内再到一点油，同时再舀一勺蛋液倒入锅内，凝固时再卷起，重复此步骤直到蛋液用完
5、厚厚的蛋卷完成啦
[小窍门]
全程小火哈，土豆泥不要太多，一个小一点的土豆就可以了，如果没有小的土豆，蒸出来后，多余的直接吃掉也是挺好吃的😋
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃