素炒红苕尖
“ 炒红苕尖，是小时候的味道。以前去外婆家，外婆老摘把新鲜的嫩嫩的红苕尖炒给我吃。这是一道快手菜只需要五分钟重要的一点就是食材和火候。”
[主料]
红苕尖：一把
干辣椒：五个
花椒：5颗
生姜：半块
小葱：3根
大蒜：3瓣
[辅料]
盐：适量
调和油：一匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒红苕尖的做法步骤]
1、准备一把新鲜的红苕尖。切掉下面的梗留中间嫩嫩的叶子。反复用清水洗干净
2、姜和干辣椒切段放几粒花椒和两瓣算大蒜备用
3、先把锅烧辣，倒少许的调和油五分手的时候放入调料。爆香
4、倒入红芍尖，快速翻炒吵到微微出水，叶子变软然后关火。
5、锅里放一点盐，再翻炒一下起锅。
6、一盘色香味美的炒红苕尖做好啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱