干煸豇豆
[主料]
豇豆：250g
五花肉：80g
[辅料]
干辣椒：5个
花椒：15粒
大蒜：2瓣
盐：1匙半
花椒粉：1/2匙
白糖：1/2匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸豇豆的做法步骤]
1、准备所需食材，豇豆洗净切小段，五花肉切片
2、小锅里加入500g油，加热至8成热（试油温可以用一根豇豆放进去，快速浮起来油温就达到8、9成热了）
3、倒入豇豆，过油2分钟
4、大蒜切碎备用
5、两分钟后，捞出豇豆控油备用
6、炒锅里加入少量的油，加热至冒烟
7、倒入大蒜、花椒、干辣椒节炝锅
8、干辣椒放到锅的一侧，大蒜成金黄色后倒入五花肉炒至五花肉表面微黄
9、倒入过油后的豇豆，快速煸炒
10、放入食盐
11、花椒粉翻炒1分钟
12、起锅前加入白糖，翻炒均匀关火
使用的厨具：炒锅
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