北非蛋
“ 颜值高！
味道美！
营养丰富！
做为早餐或者一岁以上宝宝吃都非常好！
北非蛋是中东地区的特色早餐菜式，英文名Shakshuka可以念做沙卡蔬卡。欧美国家很多brunch餐厅也会出现这道菜，蔬菜和鸡蛋的完美结合，还可以搭配烤面包吃，或者拌上芝士和意面。”
[主料]
青椒：适量
洋葱：适量
西红柿：适量
豆干：适量
蘑菇：适量
鸡蛋：适量
红甜椒：适量
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
辣椒：适量
小茴香籽：少许（没有就用孜然）
香菜：少许
橄榄油：适量
大蒜：少许
青葱：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[北非蛋的做法步骤]
1、将洋葱、蘑菇切块，青椒、红椒、豆干、西红柿切成小丁。辣椒切碎，蒜切片；
2、开火热锅，倒入橄榄油，将洋葱碎和青红椒倒入锅中翻炒；
3、将大蒜、辣椒、同豆干一起放入锅中翻炒，至食材稍变软；
4、将西红柿、蘑菇放入锅中，继续翻炒；
5、接着加入了孜然、盐、胡椒调味，直至锅中食材变软。之后如图挖出四个圈，用来打鸡蛋；（你如果只放两个鸡蛋只要两个坑哦，我怎么尽喜欢说废话的呢）
6、将鸡蛋打入圈中。盖上锅盖，开小火，将鸡蛋煎制5分钟；
7、将青葱和香菜切碎，出锅前撒在锅内即可。
8、真的很美味，我家早餐经常做。蛋，已经没有流心，但也不是全熟，特别好次。（不能再说好次了，不然被你们发现我超级大吃货一枚）
[小窍门]
柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！
微信公众号：yzmmfood
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐