炸酱烤笳子
“ 老爹种的茄子丰收了，开启花样吃茄子。”
[主料]
茄子：2个
炸酱：1.5大勺
[辅料]
海天黄豆酱：1大勺
花椒大料水：2大勺
蒜：5大瓣
青辣椒：适量
红辣椒：适量
韭苔：适量（或葱花）
油：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[炸酱烤笳子的做法步骤]
1、烤箱预热上下火200℃。准备两只嫩茄子。
2、对半切开，上面用油刷轻刷一层油。烤盘铺锡纸。烤15分钟。
3、大茄子拿出来切成三小段，小茄子切两段，每段中间划成小方块，但不能划破茄子皮。
45、瓣大蒜切末，黄豆酱和炸酱1:1的比例混合，加2勺花椒大料水，再加上一半蒜末搅拌均匀。青红辣椒、韭苔切末备用。
5、把酱汁舀在茄子上，铺平涂满茄子，缝隙也要涂到。
6、洒上青红辣椒粒。烤箱190℃上下火烤再烤10分钟（这10分钟，分成两个5分钟执行）。
7、烤五分钟后，拿出烤盘洒上剩余的蒜末，韭苔末。再烤五分钟出炉。
8、蒜香浓郁
使用的厨具：电烤箱
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