五香肉松
“ 老公一直很喜欢吃肉松，基本上我们每天的早饭就是稀饭配鸡蛋加肉松，超市买的肉松添加了很多东西，就想着哪天要是自己能做出来该多好，刚好最近一段时间很空，就上网搜怎么做！这个图片是我前几次做时拍的，嘻嘻！现在做肉松可娴熟啦，固定的客户有老爸老妈，老公，姐姐的小外甥…”
[主料]
猪后腿肉：500克
[辅料]
海天生抽：3勺
糖：2勺
五香粉：2匙
盐：1匙
八角：3个
花椒：1勺
生姜：1支
葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[五香肉松的做法步骤]
1、猪肉洗净，加葱姜，八角，花椒，加水没过猪肉，高压锅压熟
2、猪肉要煮熟后，用筷子一夹肉就散开才可以，好了后，把肉捞起来，放盘子里
3、下面这个就是技术活啦，把肉用手撕成细丝，要均匀点，要有耐心！我是把家里的大老爷们都动员一起来啦
4、开始调酱料，把酱油，五香粉，盐，糖搅拌均匀，待用
5、锅先烧热，加油，如果想吃酥脆点的话油加多点，反之就不要加太多，肉松放进去，把火调成最小，先把肉松炒至半干
6、加入酱汁，继续炒制，期间要一直小火，不要心急！
7、炒制40分钟左右，酥脆肉松做好啦！
8、肉松炒好后用干的盘子装好，先放凉，立即用保鲜袋或者瓶子装好，就不怕回潮啦！想吃的时候用干的筷子夹出来
9、嘻嘻
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃