芝麻小麻花
[主料]
中粉：150g
小苏打：2g
砂糖：20g
盐：1g
牛奶：30g
鸡蛋：1个
[辅料]
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[芝麻小麻花的做法步骤]
1、鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀
2、盆里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液（牛奶量自己调整）
3、加入适量的熟的黑芝麻
4、和成光滑的面团
5、盖上保鲜膜松弛15分钟
6、把面团擀成正方形面片
7、切成细条状
8、取一条用手搓圆搓长
9、对折起来
10、一手拿一头，反方向搓
11、再用手提起2头，长条自然卷曲，再对折把2头塞进圆圈里
12、这是做好的半成品
13、起油锅加热至6成热
14、把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面
15、炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一下迅速捞出
16、彻底冷却后非常酥脆
[小窍门]
尽量把面条搓细点，因为油炸后会膨胀的
使用的厨具：炒锅
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