清汤肉丝面
“ 秋风起，北方的秋风已经带来了初冬的寒意，裹紧外套匆匆走在下班的途中，最想念的就是妈妈煮的那碗清汤肉丝面，爽滑劲道的手擀面，鲜香的汤汁冒着热气，吃一口，满足的不仅仅是疲惫的身体，还有为了生活奔波劳碌的心。在外吃不到妈妈的手擀面，就用金龙鱼活性发酵空心挂面复刻了妈妈清汤肉丝面，煮好的面条柔和劲道，容易入味，营养易吸收，而且比自己做手擀面方便多了。不错，就是记忆中的家的味道了！”
[主料]
金龙鱼活性发酵空心挂面：适量
猪后腿肉：1块
鸡蛋：1个
[辅料]
金龙鱼芝麻香油：几滴
菠菜：少许
葱：适量
盐：少许
老抽：少许
姜：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[清汤肉丝面的做法步骤]
1、原料。
2、猪后腿肉焯水，加葱姜煮熟。
3、煮熟的后腿肉晾凉，切丝。
4、肉汤加盐、老抽调味上色，保温备用。
5、鸡蛋打散，煎蛋皮，切丝。
6、煮锅水沸后放入适量挂面。
7、挂面煮熟后放菠菜，煮熟。
8、煮好的面捞入碗中，放肉丝，蛋皮丝，浇肉汤，滴几滴金龙鱼芝麻香油提味增香。
9、饿了么，吃碗面吧。
[小窍门]
1、、煮挂面要用大火煮，中间适量添加冷水，大约煮六七分钟即可。
2、、最后的芝麻油一定要加，有增香提味的神奇功效哦。
使用的厨具：煮锅
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