青椒炒腐竹
“ 夏天最理想的吃法，莫过于清香又惹味，还必须保证营养均衡，还能快速出锅的快手小菜， 你看这青椒炒腐竹，都能充分的满足这些条件。青椒是很惹味的配菜，常吃能解热、镇痛、增加食欲、助消化、降脂减肥等功效。这道菜食材普通，清香美味，简单又快手，不出5分钟就可以上桌， 腐竹吸取了青椒的微辣，特别好吃又开胃，还清热解暑哟，夏日里餐桌上来上一盘，再舒坦不过了。。。”
[主料]
腐竹：200克
青椒：2个
[辅料]
蒜：3个
蚝油：1勺
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒腐竹的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 将泡软的腐竹放入锅中煮， 加入少许盐；
3、将腐竹煮到九成熟后捞出备用；
4、热锅凉油， 放入蒜片爆香；
5、放入腐竹进去翻炒；
6、 翻炒几下后就让蚝油进去翻炒；
7、再加入少许盐调味；
8、最后放入青椒翻炒， 直至变色即可关火盛入盘中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 腐竹提前泡软， 再放入加了盐的水中煮到九成熟； 2. 加入点蚝油提鲜； 3. 调味后放入青椒片， 翻炒至青椒变色即可关火。
使用的厨具：炒锅
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