秋葵炒口蘑
“ 秋葵会有股生涩味道，因此烹饪秋葵之前可用沸水焯煮一下可去焯一些秋葵的生涩味，再将它搭配其它菜一起炒。 今天就就用口蘑一起炒，口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一，常吃口蘑能防癌抗癌、降压降胆固醇、健肤及提高人体免疫力、强身补虚之功效。这菜的简单易做，清新爽口， 非常适合夏天哟。”
[主料]
秋葵：150克
口蘑：8-10朵
[辅料]
彩红椒丁：少许
水淀粉：少许
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[秋葵炒口蘑的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 加入点盐和几滴油；
3、放入秋葵进去焯煮一下， 再拿出来切成片；
4、 热锅凉油， 放入口蘑进去翻炒；
5、翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒；
6、翻炒几下后加入适量的盐调味；
7、再加入水淀粉勾芡；
8、加入少许红彩椒丁翻炒即可盛入盘中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 秋葵先提前焯水， 加入几滴油和少许盐，这样能保持秋葵的色彩；2. 整根焯水后再切成片这样能减少营养的流失；3. 为了菜品的色彩， 我加入点红彩椒配色。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐