嫩牛五方
“ 多年前一直很喜欢肯某基的香辣嫩牛五方，那时候觉得嫩牛五方、墨西哥鸡肉卷、汉堡包，是那么的高大上，从来没有想过有一天自己也能做了。北方人喜欢各种面食，因此也败了各种厨电，最近新入手了苏泊尔的电煎锅，就把电饼铛放一边了，这个电煎锅6升的大容量，集煎、炒、炖、煮、烙、涮为一身，用起来简单方便，烙的各种饼不会干，这一点比电饼铛要强许多，还有防烫把手，设计人性化比较贴心”
[主料]
面粉：200g
热水：120g
盐：2g
牛排：2块
[辅料]
橄榄油：20g
黑椒酱：适量
香辣酱：10g
生菜叶：4片
口味：微辣
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[嫩牛五方的做法步骤]
1、准备材料，生菜洗净，面粉中加入盐，开水一点点加入到面粉中，最后揉成面团，盖保鲜膜静置放凉
2、面团分4份
3、两个面剂按平中间刷油，合在一起
4、用擀面杖擀成薄饼
5、苏泊尔电煎锅选大火档预热2-3分钟
6、放入擀好的面饼，转小火煎
7、中间鼓起大泡后翻面继续煎
8、煎至表面上色就好了
9、电煎锅里倒入橄榄油大火档烧热
10、放入牛排转小火慢煎
11、牛排煎至八成熟取出切条
12、放回电煎锅中浇上黑椒酱、香辣酱炒至酱都裹在牛肉上就好了
13、饼上铺一片生菜叶，放入适量牛肉
14、叠成五方的形状
15、嫩牛五方就做好了
[小窍门]
1、、这种小饼用热水烫，用刚烧开的，烫面饼易熟
2、、根据个人喜好可以包入薯片、脆片
3、、用牛排比牛肉更好操作,牛排选西冷、眼肉，口感会比较好
4、、电煎锅是花纹式不粘盘，不粘效果超好，烙饼不需要放油
使用的厨具：其他
所属分类： 快手菜 午餐 晚餐