西红柿炖牛楠
[主料]
牛肉：500g
西红杮：三个
[辅料]
料酒：二匙
生抽：二匙
盐：六g
白糖：一匙
鸡精：三g
八角：三颗
香叶：三片
桂皮：十g
油：二十g
姜：十五g
香菜：一颗
葱：6g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[西红柿炖牛楠的做法步骤]
1、把西红柿在开水里煮一下，扒去皮，二个切块，一个切粒。
2、把洋葱切小块。
3、把牛肉泡一下，并用手挤泡去血水后切块。放锅里加水漫过肉，加料酒二匙、姜片十克，水开后煮五分钟，撒去浮沫，捞出沥水。
4、把姜葱切片，香菜切段。
5、热锅放油，油热后放葱姜，切成粒的西红柿炒透后倒入洋葱，翻炒后加花椒、八角、桂皮、香叶、白糖，加清水一碗。
6、放牛肉大火烧开，中火煮40分钟后，加生抽、盐。倒入切能块的西红柿，炖15分钟加鸡精关火。
7、装盘后撒上香菜，上桌开吃😝
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜