玫瑰鲜花饼
“ 新鲜的食用玫瑰采摘下来可以做酒，做酱，做酵素，当然我最喜欢的还是酱，其实我不太喜欢玫瑰的香气，但做成酱后清新了许多，然后再做成鲜花饼就更大程度发挥了它的味道。”
[水油皮A]
中筋面粉：180克
猪油菜：66克
糖：25克
水：75克
[油酥B]
低粉：140克
猪油：70克
[馅料C]
玫瑰酱：230克左右
熟糯米粉：40克左右
[表面涂料D]
食用色素红色：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰鲜花饼的做法步骤]
1、水油皮材料混合揉成光滑面团。保鲜膜包好冷藏松弛30分。
2、油酥材料混合均匀。保鲜膜包好，冷藏30分钟。
3、玫瑰酱和熟糯米粉混合好（糯米粉可以提前炒好）
4、松弛好的水油皮和油酥分成16等份。
5、玫瑰酱馅分成16等份，没有量具体重量，还有余下的玫瑰馅。
6、将水油皮按扁，油酥包入其中。收好封口，封口朝下放置。盖保鲜膜松弛15分。
7、取一个面团封口朝上按扁。
8、擀成牛舌状，并自上而下卷起
9、然后再次将封口朝上，按扁。（这一步骤也可以先将16个全部完成盖保鲜膜松弛15分，再进行这一步）
10、擀成长条扁状。我横着放的。
11、卷起。
12、全部按照这个程序擀完，盖保鲜膜松弛15分。夏天的时候不要太久，要不会出油，如果出油多，可以放冰箱冷藏一会。
13、封口朝上，捏住两端向中间对折压扁，擀成面饼形状。
14、放上玫瑰酱。
15、手拖住面团，利用虎口将其收紧封口。
16、略微压扁，食用色素调些水，用福字模具印好字。烤箱预热180度，上下火，中层，35分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点