土豆炖鸡翅根
[主料]
鸡翅根：10个
土豆：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：2个
桂皮：1小片
糖：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[土豆炖鸡翅根的做法步骤]
1、葱切碎，姜切片，土豆切滚刀块
2、锅里放凉水，放入鸡翅根，炒一下
3、捞出，洗净，用厨房剪在鸡翅根上煎几下，以便入味。放入适量料酒，生抽，少许盐，腌制10分钟
4、锅里放油，放入两勺糖，炒至冒小泡，放入鸡翅上色
5、放入一勺生抽，一勺老抽，一点点盐，放入花椒，八角，桂皮，放入葱姜，翻炒片刻
6、放入适量清水，没过鸡翅根
7、开锅，放入土豆
8、大火烧
9、水越来越少，变小火收汁
10、盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜