油焖尖椒
[主料]
猪肉馅：适量
尖椒：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
十三香：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[油焖尖椒的做法步骤]
1、猪肉馅盛入容器中，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和十三香定好味。
2、搅拌均匀。
3、尖椒去掉根部。
4、一剖为二，去掉里面的瓤，沾上一层淀粉。
5、把肉馅放入尖椒中。
6、再沾上一层淀粉。
7、锅内放油，把尖椒放入锅中，煎两三分钟后翻面。
8、待另一面也煎两三分钟后盛出备用。
9、锅内再加一点油，下入葱蒜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽烹出香味。
10、加入鸡精、盐和少许水定好味，烧开后下入尖椒，中火烧至五六分钟。
11、用水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜