千张鲜肉咸蛋黄卷
[主料]
豆皮：100g
猪肉馅：200g
咸蛋黄：150g
葱：10g
姜：5g
生菜：50g
[辅料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[千张鲜肉咸蛋黄卷的做法步骤]
1、鲜猪肉馅放入葱末和姜末再放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、味精
2、鲜猪肉馅调味均匀腌制半小时入味
3、准备好咸蛋黄放人容器中在微波炉里叮3分钟
4、叮好的咸蛋黄好香哦太诱惑了
5、豆皮铺好鲜肉馅放人一侧铺平咸蛋黄摆入肉馅中间
6、豆皮压住从有馅的一侧紧紧的卷起用锡纸包裹好放人蒸锅中大火蒸制15分钟
7、蒸好后自然晾凉放人冰箱冷藏12小时取出去掉锡纸这样更加紧致口感佳视觉美观
8、千张鲜肉卷咸蛋黄制作成功切成片状
9、盘子铺上生菜做装饰把切好的千张鲜肉卷咸蛋黄摆入盘中也可以调制自己喜欢的料汁蘸着吃
10、口感超级棒唇齿留香回味无穷
11、这道美味绝对是宴客必备的拿手大菜
12、营养丰富还能挑动您的味蕾适合美味吃货享受
13、来杯小白烧是不是更加美好喽
[小窍门]
鸭蛋黄是指鸭蛋的蛋黄部分。鸭蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。维生素也大都集中在鸭蛋黄当中。鸭蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜