跳龙门（补发）
[主料]
鲫鱼：两条
[辅料]
料酒：1汤匙
番茄酱：3汤匙
醋：2汤匙
糖：2汤匙
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
鸡精：1/3汤匙
蒜碎：2汤匙
香菜：1棵
胡萝卜：1块
芝麻：2汤匙
淀粉：200克
水：适量
葱：1段
面粉：250克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[跳龙门的做法步骤]
1、鱼处理干净！
2、改刀放入葱姜盐料酒腌制三小时！
3、调汁煳:面粉淀粉比例2:1，两个鸡蛋，食用油，芝麻！
4、大蒜切碎！
5、香菜切碎！
6、胡萝卜切碎！
7、给鱼挂糊！
8、定型后放入油中炸制！（六成热油）
9、料汁调制:料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，蒜碎，番茄酱，醋，生粉，水！
使用的厨具：炒锅
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