炝炒四季豆
“ 女儿在3周岁之前，一点不挑食，只要是吃的来者不拒。从3周岁之后，开始出现不喜欢吃蔬菜的现象，尤其不爱吃葱，对肉也有选择性的吃，特爱吃牛肉！
对于女儿出现这挑食的情况，我是不知道应该如何解决，也是绞尽脑汁的变着法给她弄蔬菜吃，好在妞喜欢吃水果，实在怕她缺维生素了就让多吃水果。
女儿很多蔬菜不怎么肯吃，却对四季豆情有独钟。虽然没有隔三差五做这菜，不过一个月总会做那么一两次。
看下做法吧，家有娃娃的试一试，看看你家娃能否接受这道菜？这菜很简单的！
小记：
不要遇人就交付了自己，对对方不了解的情况下，请守住自己以及秘密，轻易跟不熟的人全盘托出自己，很有可能不小心就遭受非议。
人，可以有秘密，实在憋得难受的时候，可以用音乐调整自己！”
[主料]
四季豆：1斤
蒜瓣：3个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒四季豆的做法步骤]
1、四季豆洗干净，去掉头尾及丝。
2、将洗干净的四季豆切细条
3、蒜瓣切碎。
4、锅中热油。
5、加入切好的四季豆翻炒。
6、四季豆翻炒变色即加入适量盐和鸡精。
7、加入适量水。
8、加入切好的大蒜。
9、加入适量酱油。
10、翻炒至四季豆熟透之后出锅。（四季豆一定要炒至熟透，切不可做到半生不熟。四季豆在烹调未熟透时，能发生皂素中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素遇高热后可被破坏，所以，吃四季豆一定要烧熟透，以防中毒。）
11、出锅装盘。
[小窍门]
切记切记切记，重要的事说三遍：
四季豆一定要炒至熟透，切不可做到半生不熟。四季豆在烹调未熟透时，能发生皂素中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素遇高热后可被破坏，所以，吃四季豆一定要烧熟透，以防中毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜