肉酱面
“ 肉酱，就是有肉有酱。而利用加入榨菜来帮助提味是的绝招，加之豆瓣酱的辣味与甜面酱本身的风味，更能彰显出肉酱拌面带来的美味。”
[主料]
猪肉末：300g
甜面酱：150g
[辅料]
榨菜：50g
洋葱：50g
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
绍兴酒：适量
豆瓣酱：适量
清汤：适量
麻油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉酱面的做法步骤]
1、主料：肉末加绍兴酒、胡椒粉充分搅拌。
2、主料：甜面酱准备好。
3、辅料：洋葱、榨菜、葱、姜、蒜全部切碎。
4、烧热油锅，下姜碎、蒜碎出香味。
5、加入豆瓣酱大火爆香炒匀。
6、再放入肉末炒匀。
7、跟着加入洋葱、葱大火充分翻炒。
8、加入生抽炒匀。
9、再加入榨菜碎、甜面酱充分翻炒均匀。
10、再倒入清汤煮3分钟。
11、最后加入麻油搅匀，肉酱出锅。
12、最后将肉酱浇在面上，加些黄瓜丝香菜拌匀，开吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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